『根菜を楽しむ重ね煮』（戸練ミナ著）より、モロッコの伝統料理を重ね煮スタイルで楽しみます。 「夏トマトで重ね煮トマトソース」（無料レシピ）を使った華やかな一品です。トマトソースがない時は、トマトの水煮缶で代用できます。 クスクスとアリッサを添えて。